辣椒: 500克， 蒜蓉: 200克， 花生米: 200克， 壽司醋味液: 20克， 香油: 20克， 紅糖: 20克
1新鮮辣椒500克用料理機打碎，或干辣椒麵200克都可以。蒜200克，蘋果一個分別打碎。
2花生米先放在微波爐里加熱2～3分鐘，不要太長時間，一定要微熟。然後放涼，用蒜臼搗碎，不要太碎了，要的就是顆粒狀的。
3把上述原料放在一個絕對乾淨無生水的容器中，加入適量香油、紅糖、壽司醋味液攪拌均勻即可。最後盛在玻璃瓶中擰緊蓋子。在這個步驟中我沒有放鹽，因為不想吃鹽淹過的。每次吃的時候，用乾淨無水的勺子舀出適量即可，這時可根據個人口味隨機加入鹽或醬油，香菜、蔥末。味道那是一個美啊，香哪！