原料
豬板油: 一塊， 鹽: 少許， 米飯: 一碗
步驟
1準備食材
2將豬板油切成0.5mm見方的豬油丁。
3將豬油丁放入鍋中，選擇炒模式180℃，20分鐘，出鍋前放適量的鹽，攪拌均勻。
4過濾得到豬油和豬油渣。
5鍋內殘留的豬油不要浪費，將米飯、豬油放入鍋內，也可以放一點豬油渣，攪拌均勻。
6根據個人喜好，也可以往米飯中加一點醬油拌勻，即成為一道噴香的豬油拌飯。
小技巧
1.鍋內殘留的豬油除了拌飯，也可以拿來再炒個菜等，都非常香。 2.存放豬油的容器最好先經過消毒，或用開水煮過擦乾至無水。 3.豬油常溫下會凝固，屬於自然現象。天熱易腐壞，製作好後最好置於冰箱保存。 4.在豬油尚為液體時放入一點鹽攪拌均勻，是為了延長保存期限。 5.豬油丁儘量切得小一點。
