雞蛋: 1隻， 牛奶: 3/4碗， 白糖: 1湯匙
1雞蛋和白糖放入碗中，攪勻；加入牛奶再完全攪勻
2過濾隔去泡泡，用錫紙將碗蓋上
3蒸鍋里放水，水煮開後，放入，大火燉10分鐘，馬上取出，打開錫紙，即可
1.如果牛奶和雞蛋是從冰箱裡拿出來的，最好要預先取出來，等回到室溫時再做； 2.一定要蓋錫紙，而且要大火燉，我用了10分鐘；具體時間要根據各家爐火的大小決定，因此可能要試多幾次才可以掌握到具體準確時間。 3.燉蛋用的飯碗，我用的是一般的，不大不小那種。