白砂糖: 215g， 水: 65g， 淡奶油: 215g， 香草精: 隨意不加也行~
1把淡奶油在一個鍋里加熱放著
2把水和糖放在另一個鍋里小火加熱~小火就夠了 不要攪拌！！
3然後糖會融化 開始沸騰~嗯 可以輕輕晃一下不過一直不理他也沒事
4十分鐘左右就會有琥珀色的焦糖
5把之前熱好的淡奶油慢慢加進去~小心沸騰啊！所以淡奶油一定是要溫熱的 熱的最好啦
6然後攪拌好就裝瓶吧~涼了再放進冰箱冷藏~
1.我覺得糖翻砂最主要是因為水不夠啊！！！然後我又試過不放水 糖很容易就焦了→_→所以情願放多一丁點水煮久一點（加的水剛好把糖都濕過就最好了） 2.用比較小的不粘鍋可能會比較好（由於平底鍋比較淺~所以加奶油可以分次加入 不然一次加進去就可能漏了）