大閘蟹: 適量， 鹹肉: 適量， 寧波年糕: 適量， 蔥姜: 適量， 黃酒: 適量
1鹹肉冷水下鍋汆水，撩出切片，用黃酒腌制十分鐘
2大力推薦寧波年糕！自己回來切片的那種（我想說真的口感超級好嘛！！！），如果沒有就一般年糕就好～年糕洗乾淨備用
3找一個盤子，先鋪一層鹹肉，再一層年糕，再一層鹹肉，這個時候把洗乾淨的大閘蟹，請用「快、狠、准」的刀法，將它對半切，馬上放到鹹肉上，最好每塊蟹下面都有鹹肉，防止蟹黃亂流！哈哈哈，太肥了啦！
4碼好盤後，撒上黃酒，把蔥段薑片放上去.冷水下鍋，大火15～20分鐘，熄火悶一會就可以上桌啦！！！