原料

姜10: 片， 蔥: 2支

步驟

1洗乾淨。

2板油撿出

3菜籽油更香

4倒入菜籽油，先把鵝油熬好

5放入姜蔥干辣椒翻炒

6放入鵝肉翻炒，放料酒，然後倒入開水

7水燒到干。一般兩年生的鵝中火燒兩個小時。中間可以加水，加鹽，但必須是開水。

8干燒老鵝出鍋