鮁魚: 條， 豆腐: 塊， 香菜: ， 蔥: ， 薑片: 片， 八角: 個， 生抽: 勺， 老抽: ， 料酒: 勺， 糖: 克， 鹽: 克， 味精:
1鮁魚清理乾淨、控水、切段備用
2蔥切段、姜切片、大料適量、香菜切段
3鍋內加適量油、放入白糖、熬至琥珀色、加入鮁魚段
4鮁魚兩面煎均勻後 加入料酒 生抽 老抽 蔥 姜 蒜 炒香後加入清水（和鮁魚持平的量）
5水開後 放入鹽 、把豆腐切大片鋪在魚上面、蓋蓋轉小火燉、直至湯變濃稠、加入少許味精、香菜即可出鍋、配上一碗米飯、太香了～