熟蔬金槍魚沙拉

原料

水浸金槍魚: 兩勺, 水煮蛋: 一個, 西蘭花: 一拳, 鮮口蘑: 三個, 全麥麵包: 兩片, 青醬: 一勺, 黑胡椒鹽: 適量

步驟

1鮮口蘑洗凈,切丁,淡鹽水煮開焯水。

2西蘭花掰開洗凈,跟蘑菇一起焯水,晾涼。

3全麥麵包切丁,入烤箱180℃兩分半鐘叮熱。如果喜歡脆一點可以叮四到五分鐘。也可以在麵包機叮好之後再切。

4水煮蛋切開,與水浸金槍魚一起拌入西蘭花和蘑菇。加適量黑胡椒鹽調味。

5加入麵包丁,淋上青醬,拌勻,開吃。

小技巧

  1. 如果想早上更快,可以在頭一天晚上處理好蘑菇和西蘭花,放涼。 2. 青醬是我自製的,所以我淋的青醬橄欖油比例比較大,比較稀。購買的青醬建議加一小勺橄欖油稀釋,這樣口感比較清淡。也可以根據自己的口味將青醬換成千島醬或者油醋汁。 3. 黑胡椒鹽是可選項,可以不放。

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