土豆: 一個， 酸豆角: 3根， 小米辣: 5個， 小蔥: 3根， 大蒜: 4瓣， 花椒粉: 1茶勺， 孜然粉: 1茶勺， 辣椒面: 1茶勺（或隨意）， 鹽: 1茶勺
1土豆削皮，切厚片，放入水中煮至筷子能輕鬆插透。
2大蒜、小蔥、小米辣分別切碎。
3酸豆角切碎。
4土豆撈出來過冷水，降溫後切碎，不是壓泥哦！
5鹽、辣椒麵、花椒粉、孜然粉備用。
6炒鍋熱油，油量跟炒肉菜一樣。下蔥花、蒜末和小米辣炒香。
7下酸豆角炒香。
8下土豆碎翻炒約一分鐘。
9下孜然粉、辣椒麵、花椒粉和適量鹽，翻炒均勻，炒出辣椒麵的香氣，即可起鍋。