雞蛋: 2個， 黃瓜: 1根， 麵條: 150g， 豆漿: 250ml， 鹽: 1g， 白鬍椒粉: 少量
1將蛋黃和蛋清分離。
2蛋黃均勻攪散。
3平底鍋倒油，加熱。分別將蛋黃和蛋清攤成蛋餅。
4將黃瓜、蛋黃餅和蛋清餅切成絲。
5燒一鍋開水，下入麵條。麵條煮熟後，撈入盛好涼水的大碗中，過一下涼水，讓熱面變成涼麵。
6撈出涼麵，加入鹽和胡椒粉。
7倒入豆漿，沖開鹽和胡椒粉。
8最後在麵條上鋪上切好的黃瓜絲和雞蛋絲。
9完成！