原料

高筋麵粉: 500克， 牛奶: 250克（按需調整）， 雞蛋: 1個， 砂糖: 15克+35克， 酵母: 2克+4克， 草莓兒童奶酪: 4條（72克）， 椰蓉+粗砂糖: 適量， 草莓干+葡萄乾: 適量， 黃油: 25克

步驟

1高筋麵粉500克+牛奶250克+雞蛋1個+砂糖15克+酵母2克混合成團，裝保鮮袋密封冷藏發酵5小時左右。 （牛奶用量請按實際進行調整。）

2取出冷藏麵糰，放麵包機，加砂糖35克、酵母4克、草莓兒童奶酪4條，快速和面20分鐘，加入黃油25克（切小塊），快速和面20分鐘至完全擴展階段。麵糰發酵1小時左右至2倍大。

3一發完成的麵糰4、6分，一份約400克（加果乾），另一份約600克（加椰蓉）。 400克的麵糰加入葡萄乾和切碎的草莓干，等分4分，整成喜歡的形狀，發酵約1.5倍大，撒乾粉，割出喜歡的圖案。 600克的麵糰排氣，等分成20小份，滾圓，排入烤盤，發酵至約1.5倍大，表面刷牛奶，撒粗砂糖和椰蓉。

4椰蓉砂糖的麵糰。

5果乾麵糰的配料。

6草莓奶酪椰蓉小餐包。

7草莓奶酪果乾麵包。