原料

1.綠豆餡: ， 脫皮綠豆: 200g， 白砂糖: 60g， 黃油: 18g， 玉米油: 30g， 2.水油皮: ， 中筋麵粉: 90g， 水: 38g， 豬油: 35g， 糖: 25g， 3.水油酥: ， 低筋麵粉: 70g， 豬油: 40g， 抹茶粉: 一小勺

步驟

11.脫皮綠豆泡12-24小時，中間記得換水，夏天的時候最好放在冰箱裡。

22.在鍋里加水煮，直到手一捏可以輕輕捏碎。

33.出鍋過濾一下水汽～

44.過篩（這個過程很痛苦?，也可以選擇在破壁機打碎）

55.炒餡。因為過篩太痛苦，剩下的一些我選擇加水在果汁機攪碎?

66.漫長的過程，水份少一些的時候加白糖和黃油玉米油，可以分兩次加入。

77.不能偷懶，你會發現肱二頭肌灰常酸爽！

88.水油皮和好面醒發30分鐘，要蓋保鮮膜和濕毛巾。

99.水油酥所有材料混合在一起，同樣醒發30分鐘。

1010.水油皮水油酥均勻分成10份。

1111.擀成牛舌狀捲起來，醒發20分鐘。之後再重複一次，同樣醒發20分鐘。（第二次忘了拍圖片）

1212.包餡，綠豆餡每個20克。

1313.上下火180度，烤25分鐘，可以加蓋錫紙防治上色嚴重。

1414.來一口～