原料

生薑: ， 蒜瓣: ， 大蔥: ， 料酒: ， 老抽: ， 鹽: ， 白糖: ， 雞精:

步驟

1將雞翅洗乾淨並焯水待血水掉後撈出，過冷水，洗凈瀝干備用；

2將蒜瓣分成三等份，一份切片，其餘兩份搗成蒜泥備用；

3鍋里放入油，加入生薑、大蔥和切片的蒜頭爆香後放入雞翅翻炒；

4待翅面成黃色後加入一勺生抽，一勺鹽，兩勺糖和一份蒜泥繼續炒30秒後加入水沒過雞翅；

5大火將雞翅沸騰後，將剩下那份蒜泥灑在雞翅上，蓋上鍋蓋換小火燜；

6待燜到湯汁粘稠，開大火翻炒收汁，加入雞精起鍋。