原料

香芋: 500g， 肉皮: 50g， 姜: 5g， 小蔥: 7g

步驟

1將芋頭切塊煮熟

2將肉皮切成0.5厘米的肉丁。

3將老薑切成1.5毫米顆粒狀，小蔥切細。

4加15克食用油燒熱後，將肉粒放入鍋中爆炒，然後再把姜粒放入其中，炒5秒鐘。再將煮熟的芋頭放入鍋中。用力將芋頭壓泥狀。加入少量的水。然後加入一點鹽和雞精，進行調味。當鍋內煮成粘稠狀，便可起鍋。再將蔥末放入其中，攪拌均勻，即可食用。