九肚魚: 500g， 料酒: 少許， 麵粉: 7勺， 澱粉: 2勺， 小蘇打: 小半勺， 鹽: 少許， 白鬍椒: 少許， 蛋黃: 1個， 洋蔥青椒丁: 少許， 椒鹽粉: 少許
1九肚魚洗凈切段，放入料酒鹽白鬍椒腌20分鐘
2調製面掛:碗中放入7勺麵粉，2勺澱粉，小半勺小蘇打，少許鹽，蛋黃一個，放水調勻，要調的厚一點，比酸奶厚
3放入油中炸至金黃撩出，留底油爆香洋蔥和青椒撒在表面，最後撒上椒鹽粉即可