雞精: 適量， 鹽: 適量， 料酒: 2勺， 花椒麵: 適量， 胡椒麵: 適量， 青椒: 3兩， 蒜頭: 一頭， 生薑: 一塊， 小河魚: 500克
1將河魚洗凈，鹽、料酒腌一下
2處理青椒、蒜頭、薑片
3小火油炸酥香
4回鍋加佐料裝盤