原料

麵粉150克，水75克，酵母1.5克

步驟

1.先說一下餡料。（這個分量很多，如果只是包包子可以減成十分一使用）雞蛋打散，放入油鍋中，炒成蛋碎末 2.香菇清洗乾淨後，切成碎粒，瀝干香菇水 3.豬肉200克加入100克香菇水，攪拌均勻 4.將香菇末、豬肉、雞蛋加入調味料攪拌均勻即可 5.麵糰原料揉成麵糰，發酵至兩倍大 6.分成六份 7.將小劑子擀成圓餅形，外面薄一點 8.包入餡料