裡脊: 300g， 餃子皮: 10張， 甜麵醬: 適量， 料酒: 適量， 白糖: 適量， 大蒜: 4顆， 京蔥: 適量
1裡脊肉切絲，加入料酒，鹽，糖和適量澱粉拌勻，使每根裡脊肉絲上都掛上澱粉糊，腌制，15分鐘左右。
2腌制裡脊肉時開始用餃子皮做包的皮 餃子皮每層刷油疊放，用擀麵杖擀成兩倍大後，放入盤中，包上保鮮膜隔水蒸15分鐘左右取出即可。 也可以直接買厚千張切塊包著吃。
3盤中鋪生菜，京蔥切絲，也可切點黃瓜絲擺盤。
4鍋里放油，放入腌制好的裡脊肉絲炒勻，炒到變色即可裝出備用。
5熱油，放入蒜末，炒出蒜香，再加上兩勺甜麵醬炒熱。
6繼續加入一點清水，一勺老抽，一勺生抽，適量的糖，可以嘗一下，因為有了老抽和生抽可以不放鹽了，糖的多少按個人口味添加，一起加入後開大火煮至冒泡收汁。
7加入剛剛炒過的裡脊肉絲，與湯汁拌均勻出鍋即可。
8擺個盤，鐺～鐺～鐺～包生菜也很好吃，單吃也很下飯～
1、體現刀工的時候到啦，裡脊肉絲儘可能的切的細長細長的，不要像我切的粗壯粗壯的。 2、步驟6時如果來不及可以將要放進去的調料先放在小碗里調汁，然後一起倒入即可。