原料

雞爪: 20隻左右， 芝麻油: 適量， 醬油: 適量， 花椒油: 適量， 辣椒油: 適量， 油辣椒: 試情況加， 白芝麻: 適量， 香菜: 適量， 小米椒: 試情況加， 鹽: 適量

步驟

1雞爪洗乾淨先煮一下、把髒東西浮沫去掉、撈出雞爪過涼水洗。把雞爪指甲剪掉、剁開一開二。

22.再放醬油➕水大約煮15-20分鐘（看雞爪大小數量定）。醬油和水比例大約1:1，剛好沒過雞爪即可。

3撈出雞爪過涼水、再用涼水泡至雞爪冷卻，撈出濾干。

4放入醬油、鹽、少量芝麻油、花椒油、辣椒油、白芝麻、香菜。辣椒油不算辣、如果愛吃辣可以再放油辣椒。。

5拌勻放入冰箱冷藏。冷藏後更好吃

小技巧

1.如果愛吃辣、可以放點油辣椒和小米紅辣椒。 2.可以根據自己喜好加入配菜、我是喜歡放黃瓜。 3.花椒油很香、可以多放點、只要不怕太麻就好。 4.醬油要生抽就好、不需要老抽。最好不要薄鹽醬油、上色不明顯。