膏蟹: 2隻， 蔥: 少許， 姜: 少許， 鹽: 適量， 油: 適量， 醬油: 適量， 白酒: 幾滴， 白飯: 3人份
1膏蟹切件清洗備用，準備好各種配料
2起油鍋爆香薑絲，放蟹入快炒，5、6成熟時加入各種調味，放蔥關火。同一時間掌握好煮飯，飯未乾水時，倒入炒至半熟的蟹，燜至飯熟即可
3成品