原料

窩筍: ， 豬肉: ， 柿子椒: ， 生抽: ， 鹽: ， 味精: ， 水澱粉: ， 米酒: ， 油:

步驟

1窩筍削皮。

2切成0.5厘米的薄片。用少量的鹽淹10分鐘。

3擺在太陽底下曬乾。

4曬至成4成干即可。

5豬肉，柿子椒洗凈切片。

6豬肉盛鍋內放生抽，鹽，少量的米酒或者料酒，放入水澱粉抓勻。拌入油淹6分鐘。

7鍋置火上，放油，油溫5成熱時放豬肉炒至變色，放窩筍乾，柿子椒，少量鹽，炒2分鐘左右，放味精，和少量的水炒勻出鍋。