簡介

簡單好吃，很多朋友過都問做法，只是都沒想到這麼容易做。

原料

韭蔥（Leeks），豬瘦肉/雞胸肉，澱粉，料酒，甜麵醬/海鮮醬/鴨醬，鹽

步驟

1、韭蔥儘量挑蔥白多葉子少的，洗凈，對刨。先切成段再切絲。多少隨意，可以適當多些，蔥絲一炒就沒多少了。 2、豬瘦肉/雞胸肉稍凍一下後切絲，用一點澱粉加點酒抓一下。多少也隨意，肉多的時候油要多放些。 3、不粘鍋燒熱，放入一點炒菜油，下蔥絲快速炒軟，放少少一點鹽 （因為肉絲會比較咸，隨意蔥絲里鹽不要放多了），剷出鋪在盤子上。 4、不粘鍋內重新放油，下肉絲快速炒散，視肉絲的量加一大匙（或更多）甜麵醬，和肉絲一起炒勻，將肉絲剷出擺在蔥絲上。