廣式臘腸: 一根， 米飯: 一碗， 胡蘿蔔: 半根， 黃瓜: 四分之一根， 大頭菜: 一點點， 油: 少許
1加少量油，待油開後加入胡蘿蔔、黃瓜、廣式臘腸等配料。如果喜歡吃雞蛋或是青菜可以隨心加一些。
2翻炒一兩分鐘後放入冷飯。
3加入食鹽等佐料等，香噴噴的什錦炒飯就可以出鍋了。用廣式臘腸代替傳統香腸別具風味。
油不要放太多，因為臘腸本身也有油，放太多會覺得油膩。