原料

澳洲牛肉: 300g， 紅黃色彩椒: 各四分之一， 綠色大椒: 四分之一， 朝天椒: 三個， 油: ， 鹽: ， 料酒10g: ， 海天生抽10g: ， 剁椒醬2茶勺: ， 姜少許: ， 味精: 1g， 五香粉: 1g， 芝麻油: 5g， 豆瓣: 25g

步驟

1將澳洲牛肉洗凈切成長8厘米、寬4厘米的絲

2彩椒洗凈各取四分之一切成細絲，姜切成絲，朝天椒切成段

3鍋中放油燒至170攝氏度，下牛肉絲反覆煸炒至水氣干時，放入豆瓣、薑絲、料酒、生抽、五香粉、剁椒炒出香味

4再下彩椒絲、朝天椒段、鹽、味精、芝麻油炒勻，起鍋裝盤即可