原料

新鮮鮑魚: 5， 獨腳蒜: 1粒， 蚝汁: 適量

步驟

1將新鮑肉和殼都刷洗乾淨，蒜頭剁成蒜蓉

2水開後把鮑魚放入鍋里，蓋上鍋蓋，我買的是5元一隻的小鮑，蒸上4分鍋即可，如果大點的適量多蒸2分鐘

3蒸好後拿出來倒出蒸出的汁

4燒乾鍋下油燒熱，放入蒜蓉爆香

5放入適量蚝油，加點溫水煮開，變稠就關火

6然後把蚝汁淋上鮮鮑上即可

小技巧

火候很重要，蒸久了口感變老的