土豆: 1個， 小蔥: 一點， 蒜末: 2～3瓣， 芝麻油: 2勺， 醬油/醋: 1、2滴， 藤椒油: 半小勺， 花椒粉: 一點點， 鹽: ， 味精: ， 辣椒面: 2勺
1土豆切片，泡水裡，洗凈澱粉
2蔥、蒜切末備用
3鍋內放油，稍微多一點 畢竟是煎炸
4待油熱倒入土豆，炸個幾分鐘…
5炸土豆的時候拌好料：香油兩勺、味精少許、鹽看著辦、藤椒油一點點、花椒粉一點點、辣椒麵可以多一點、一兩滴醋，再把切好的姜蒜放進去。
6起鍋，放入調好的料中拌勻。缺啥補啥～
1.洗土豆片的時候澱粉要洗乾淨哦，炸土豆澱粉多了粘鍋且不那麼好吃啦 2.醬油只能加一點點，如果喜歡醋的話也是一點點 3.干辣椒麵是精華，熟油辣椒是不能代替的 4.可加少量小米辣調味 5.土豆下鍋前可放少量鹽，防止油賤得過於厲害 6.可叫少量魚腥草香草調味