秋葵: 300g， 藤椒油: 適量， 糖: 適量， 醬油: 適量
1秋葵表面用鹽擦洗乾淨後斜刀一分為二
2在開水中加入少許鹽，放入秋葵，開水煮兩分鐘後撈出放入冰水中
3待秋葵溫度冷卻後，撈出控干放入大盆中，加入醬油，白糖，藤椒油拌勻即可
1.秋葵最好選擇5厘米左右大小的，也就是中指左右長度的，比較嫩 2.家裡不常備冰塊的，可以在開始做飯的時候就接一大碗飲用水放入冰箱冷凍層，等到準備好菜煮好秋葵的時候水溫也就接近冰水了。過冰水的目的是為了讓秋葵更爽口