精瘦豬肉: 250g， 尖椒: 300g， 蔥: 適量， 蒜: 適量， 料酒、鹽、味精、姜、等:
1豬肉切絲，筷子頭粗細。放入容器中打入一個雞蛋蛋清，加適量澱粉，抓抓。備用
2尖椒洗凈切絲
3鍋燒熱，放入適量油，燒九分熱，滑入肉絲煸炒、加入適量料酒，加入醬油少許。放入蔥姜蒜煸炒2分鐘左右
4加尖椒，翻炒一會兒。放味精出鍋