糯米: 300g， 水: 330ml， 酒麴: 2g
1用水將糯米泡半天，漂洗乾淨，然後蒸煮成米飯，涼至不燙手的溫度，放進麵包桶里
2用勺將米弄散，將酒麴撒在糯米上（稍微留下一點酒麴最後用），然後用勺將糯米和酒麴拌勻，輕輕壓實，把表面壓平，中間壓出一凹陷窩，將最後一點兒酒麴撒在裡面，倒入一點兒涼開水。
3啟動米酒菜單，做好後放入冰箱冷藏