腰果: 80克， 蝦仁: 7隻， 黃瓜: 半根， 蛋白: 1個， 澱粉: 適量， 料酒: 適量， 火腿: 半個， 雞湯: 半碗， 鹽: 適量
1蝦仁拿出解凍，清洗
2食材除腰果外都切成均勻小塊。另，蝦仁用蛋清和澱粉、料酒拌勻備用
3腰果炒至變色，盛出
4蝦仁大火過油，迅速盛出
5用底油大火炒火腿，放入雞湯小火煮兩分鐘。
6放蝦仁大火翻炒兩下，放入黃瓜粒翻炒。有檸檬擠兩滴進去可以提鮮，沒有不放也可。
7汁水即將燒乾迅速放腰果、鹽，翻炒後出鍋
8這是成品圖了，食材大部分會縮水，所以火腿可一定要切小塊！
這個菜我是做的兩人份，如果家裡人多，可以多準備一點食材； 雞湯是畫龍點睛之筆，必須要放的； 這道菜很快手，十分鐘以內就能出鍋，而且好吃，大家可以試試。