裡脊肉: 一小塊， 皮蛋: 1個， 乾貝: 適量， 姜: 適量， 香蔥: 適量， 鹽: ， 味精: ， 醬油: ， 澱粉: ， 植物油: ， 大米: ， 麻油:
1淘米洗凈，瀝干大米之後倒入一點食用油，和米粒拌勻，腌15分鐘左右。
2乾貝洗凈用熱水拋開。
3瘦肉洗凈切片，姜切絲。
4瘦肉放少許油、鹽、味精，以及切好的薑絲和澱粉拌勻。
5腌好的米加水放進電飯鍋，用煮飯檔煮至水沸騰，放泡好的乾貝和薑絲，調成保溫檔。
6皮蛋切碎，水沸騰15分鐘後加入一半量的皮蛋。
7等粥到了你滿意的稠度時，加入瘦肉和剩下的皮蛋，放鹽，撒點麻油，開吃。
1、米用油腌過能讓煮出來的粥口感更加綿軟，不喜歡這口感的可以略過這一步。 2、乾貝隨各人口味可用可不用~ 3、瘦肉其實切成神馬樣子都可以，另外也可以選稍微帶點肥的肉，粥會更香