深海冰凍龍利魚: 2片， 西紅柿: 3個， 銀耳: 適量， 食用油: 適量， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 澱粉: 少許， 胡椒碎: 適量， 香菜: 一棵
1龍利魚解凍，沖洗備用，
2龍利魚切塊，適量鹽腌一下，下鍋前，拌入少許澱粉，攪勻，
3銀耳泡發，洗凈，控水，
4西紅柿去皮切碎，
5蔥姜切碎，
6油鍋爆香䓤姜，加入西紅柿炒碎，加水，加入銀耳燉軟，腌好的龍利魚一塊一塊的下入鍋中，成型後翻動，
7燉2分鐘左右加入香菜，
8擰入胡椒碎，拌勻，出鍋盛盤。
魚腌過，不用再加鹽了 胡椒碎很傳神提味