棉花糖布朗尼

原料

黑巧克力: 100克, 無鹽黃油: 100克, 細砂糖: 80克(原方120克), 雞蛋: 2個(中等), 低筋麵粉: 70克, 泡打粉: 1.5克(原方無), 熟核桃碎: 30克, 原味棉花糖: 適量

步驟

1黃油和巧克力放入盆中,隔熱水,用刮刀慢慢攪拌至黃油溶化成液體,並且混合均勻

2另取一個盆,倒入糖、雞蛋,用手動打蛋器攪拌均勻

3將涼到室溫的巧克力黃油溶液倒入蛋液中攪拌均勻

4然後篩入低筋麵粉,用刮刀攪拌均勻

5倒入模具中,烤箱預熱180度,大約烤20-25分鐘

6把蛋糕從烤箱拿出,撒上烤熟的核桃碎

7再均勻得擺上一層棉花糖

8最後送進烤箱,還是180度,烤10分鐘或者直到棉花糖表面呈金黃色

小技巧

1、核桃碎需要提前烤熟 2、烤好的布朗尼在室溫下涼透以後再切開食用,在表面擠一些巧克力醬裝飾 3、烤了2次,分別用了6寸慕斯圈(底部墊錫紙),出爐高一些;固底的18X18厘米圓形蛋糕模(底部和側面都墊了油紙),出爐低一些


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