魚: 1條， 黑椒粉: ， 鹽: ， 姜: ， 蔥頭: ， 蒜頭: ， 料酒: ， 黑椒汁: ， 油:
1魚洗乾淨，晾乾水分
2魚用鹽、黑椒粉、油腌制一會
3油潤鍋，開煎（電餅鐺非常好煎魚，也不會破皮）
4煎魚起鍋放好，再放油，蔥切段、蒜切片、姜切絲並放入鍋炒，繼續放黑椒汁和料酒炒香，放水並下煎魚
5收汁裝盤?（留多點汁來撈麵撈飯超香）
用電餅鐺煎魚不會破皮，但是電餅鐺煎東西，油會360度到處跳。 黑椒與黑椒汁的搭配簡直完美。 黑椒汁是超市買的李錦記黑椒汁。