鴿子: 1隻， 枸杞: 10粒， 紅棗: 3-5顆， 料酒: 適量， 姜: 3-5片， 蔥或香菜: 適量， 鹽: 適量， 竹蓀: 適量， 山藥: 一根， 當歸: 適量
1配料
2配料
3配料
4鴿子飛水
5加入配料（竹蓀 枸杞 紅棗 當歸 料酒 生薑，切記不加鹽），大火燒開煮十分鐘
6放入山藥和適量鹽，轉小火半個小時（已筷子能插過鴿子為準）
7放入蟲草，慢燉十分鐘後加香菜或者香蔥出鍋
今天買的鴿子比較嫩大概燉了一個小時，老鴿子的話要1.5至2小時