原料

五花肉餡: 克， 糖: 克， 鹽: 克， 姜: 片， 生抽: 勺， 老抽: ， 花椒麵: ， 辣椒面: ， 郫縣豆瓣: ， 蒜蓉: ， 蔥碎:

步驟

1鍋裡面加油燒熱，下蔥碎、蒜蓉，小火慢熬，熬到快成焦黃色下肉餡。

2加入肉餡、姜、糖、生抽、老抽。小火慢慢熬，五花肉熬出肥油後加郫縣豆瓣，加糖（個人愛好，喜歡甜辣的）熬出紅油。

3我比較能吃辣，所以我另起一鍋，把辣椒麵、花椒麵混合後放在碗里，燒熱油潑上去邊潑邊攪拌。

4把兩種混合到一起，稍微翻炒，出鍋。