原料

麵條: 一人份， 生抽(必須): 適量， 生蔥沫(必須): 半根， 生蒜沫(必須): 兩顆， 花生醬(必須): 一勺， 糖: 小半勺， 雞精: 少許， 白鬍椒粉: 少許， 耗油: 一勺， 香油(必須): 三勺， 花椒粉(必須): 少許， 油辣椒(可用老乾媽代替): 一勺， 牛肉絲: 適量， 剁椒或泡椒自己剁碎: 5顆， 香芹葉: 適量， 黃豆醬: 一勺， 蒜片: 一瓣

步驟

1碗里加入生抽，生蒜沫，生蔥沫，花生醬，耗油，糖，雞精，白鬍椒粉

2麵條煮好滴乾淨水撈入碗里，滴入香油，撒上花椒粉，加上一勺油辣椒。拌勻則基礎拌面完成。也會非常好吃，大家也可以把剩菜做臊子加到基礎拌面上。

3一瓣蒜切片

4泡椒剁碎

5牛肉切絲加入香油，生抽，料酒，澱粉拌勻腌五分鐘

6鍋里熱油，放入蒜片牛肉絲和一勺黃豆醬炒熟。牛肉絲蓋到面上，加上生椒沫和香芹，香菜，撒上芝麻。拌好開吃！

小技巧

麵條最好選取較粗的新鮮面。多加香油和炒牛肉絲時多放油可以讓麵條拌起來滑溜順暢。