原料

綠豆仁1/2斤，水8杯，冰糖1/2杯，紅砂糖3/4杯，地瓜粉水適量，油條1根

步驟

1.)先將綠豆仁洗凈，用水浸泡20分鐘，再放入蒸鍋中蒸15分鐘。油條每根剪成4段後，壓碎備用。 2.)取一隻湯鍋，放入8杯水，水滾後放入紅砂糖上色，再加入冰糖至有甜度為止。 3.)煮開後用地瓜粉水芶芡至濃稠狀，再放入蒸好的綠豆仁攪拌均勻即可。 4.)食用時再撒上油條即可。