本幫菜之紅燒肉

原料

五花肉: 500G, 姜: 少許, 蒜: 少許, 醬油: 少許, 紅糖: 適量, 鹽: 少許, 油: 適量, 黃酒:

步驟

1將五花肉焯水後切成方塊

2切好其他配料

3把鍋燒熱,放入五花肉,加入配料,燒至微黃色,盛出

4放入油,放入紅糖,至融化,將剛才的五花肉倒入

5放入料酒和醬油,翻炒,放入水,淹過肉

6小火燉半小時左右,然後放入砂鍋中慢慢熬至成濃湯即可

小技巧

依據自己的喜好,可以適當改變


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