紫薯餅(薄餅)

原料

紫薯: 兩個, 麵粉: 適量, 白糖: 少量, 芝麻: 少量

步驟

1麵粉加溫水攪拌。

2攪成絮狀再揉,揉成光滑的麵糰。

3麵糰蓋上保鮮膜,醒20分鐘左右(我看電視看忘了,醒了一個小時……)???

4?紫薯洗凈去皮切小塊備用。

5上蒸籠,隔水蒸熟。

6醒好的面揉成條狀,切成等份的小塊兒。

7蒸熟的紫薯加白砂糖壓成泥糊糊。

8小麵糰擀成薄片,把紫薯泥包進去再擀成圓形薄餅,刷一層水灑上芝麻。

9鍋內加少量的油,小火煎致兩面金黃,餅皮很薄,餡兒也是熟的,所以一分鐘左右就可以出鍋了,完成~╮( ̄▽ ̄"")╭

小技巧

擀餅皮的時候要注意,中間厚兩邊薄,這樣才不容易破。


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