原料
滷水:: ， 八角: 8個， 桂皮: 8小塊， 香葉: 適量， 干辣椒: 8個， 雞粉: 2勺， 料酒: 1勺， 老抽: 2勺， 生抽: 2勺， 鹽: 3勺（適量）， （干辣椒，花椒，可放可不放。）: ， 滷料:: ， 雞腳，雞翅，豆乾，白蘿蔔，鴨翅，豬腳等: 適量
步驟
1把八角，桂皮，香葉，干辣椒準備好，裝入沙袋備用，喜歡吃麻辣的可以加點花椒。香料可根據滷味多少增減。
2雞腳洗乾淨，剪掉雞爪，備用。
3豆乾洗乾淨，切片備用。
4白蘿蔔洗乾淨，去皮，切片備用。
5先處理一下雞腳，往鍋里加水，加入雞腳，煮滾3分鐘左右。把雞腳的水倒掉，然後過一下冷水。
6先做滷水，往鍋里加入雞腳，香料袋，料酒，雞粉，生抽，老抽，鹽，加鹽要咸一點才入味哈。先把滷水煮開。
7煮開後，往鍋里加入豆乾，小火煮20分鐘左右，至雞腳熟。雞腳要用小火煮，因為大火煮容易煮得太熟。
8好吃的滷味雞腳，就這麼簡單煮好了，出鍋。??一下可以吃幾個 。
9同時煮好的滷豆干，出鍋。
10最後煮蘿蔔，冬吃蘿蔔夏吃薑，此時滷水還能煮白蘿蔔。白蘿蔔有很好的吸收作用，能完全的吸收滷水里的精華和美味，所以鹵出來的白蘿蔔也很好吃。
11最後煮好的鹵蘿蔔，可以加點胡椒粉，非常好吃，一下就吃完了，不要錯過哦。 ???
12滷雞腳軟香可口，微微一辣，有多好吃，煮煮，嘗嘗你就知道了，哈哈。???
13滷味出鍋可以做涼拌口味，用蒜蓉，香菜末，剁椒醬，生抽，鹽，芝麻油，辣椒油，拌在一起涼拌一下即可。?
14涼拌滷雞腳。? 大家做完記得交作業哦。
小技巧
1,滷水是好吃的關鍵，首先滷水要足夠的香料和鹹味，滷味隔餐吃或隔天吃更好吃，因為足夠入味。一次可以多做點，第二餐吃。 2,喜歡吃辣和麻辣的朋友，可以多加點干辣椒或花椒。 3,此方子的滷水，可以鹵其他食物，包括豬腳，雞翅，鴨翅，雞蛋，雞腳鴨腳等，也可以煮麵條，滷水可重複利用，第二天鹵不同的食物，適當加點鹽。
