蝦仁: 200克， 雞蛋: 1個， 澱粉: 1.5勺， 麵粉: 1.5勺
1麵粉與干澱粉依照1:1黃金比例添加，加入一個雞蛋，少量水攪拌成糊。蝦仁用牙籤去泥腸，裹滿糊。
2入熱油鍋，翻動到顏色至上圖色澤，撈出瀝干油，裝盤！
3立即食用外焦里嫩，放置食用外軟內香。