原料

雞中翼: 500g， 蒜頭: 適量， 鹽: 1/2勺(喜歡濃味一點的可以加多點)， 生薑: 3片， 食用油: 幾滴

步驟

1準備好500g 雞中翼，清洗乾淨，瀝干水，放在大碗里備用。

2準備好適量蒜頭，做成蒜泥放碗里備用。喜歡蒜味濃一點的可以多掰幾顆蒜頭，反正根據個人口味來調整吧(^_^) 哈哈！

3準備好雞中翼和蒜泥後，就把蒜泥倒入裝雞中翼的大碗里，加上一小勺的鹽，混在一齊不停地翻拌，直到蒜泥和鹽跟雞翼充分接觸後就可以用保鮮膜封口放進冰箱裡腌制數小時。

4雞翼充分入味後，就可以準備下鍋煎了。把幾片姜和幾滴食用油放進平底鍋里起鍋。

5平底鍋熱好後，就可以把雞翼放進平底鍋里慢慢煎，把火調到最小，內心等待七八分鐘後就可以翻面煎背面了。

6翻到背面再煎七八分鐘後，看到雞翼熟透了就可以夾起來上碟了噢～ 如果怕還沒熟透的話，可以再兩面多翻幾遍慢慢煎，直到熟透為止。

7上碟後加上小蔥裝飾一下就可以開吃了噢~\(≧▽≦)/~

小技巧

1.用的是不粘的平底鍋來煎的，這樣子可以更好地控制火候而且不會焦，記得用最小火就可以了噢。 2.因為用的是不粘鍋和雞翼本身會出油的，所以不用放太多油，一點點用來爆炒薑片就好了，雞翼會越煎約出油噢，呵呵。 3.蒜泥和鹽的分量只是一個參考值噢，如果大家喜歡口味濃一點的話，可以適當加量。 4.腌制時間越久越入味，而且放進冰箱裡冷藏的話更容易入味。