老豆腐: 一塊， 番茄: 三個， 蔥姜蒜: 適量
1老豆腐切大塊，平底鍋添寬油，把豆腐煎至兩面金黃色，撈出。
2豆腐煎好的樣子。外焦里嫩！
3用平底鍋內剩的油來做汁。將番茄切小丁，先用蔥姜蒜爆鍋，放入番茄丁，炒至發軟，加入適量水，調味（鹽、味精適量），之後倒入煎好的豆腐。小火燉一會。
4如果不嫌麻煩，番茄用攪拌機打成汁是最好的。出鍋可以撒點香蔥。照片拍的不好。實際做顏色很漂亮！