牛肉: 克400， 湖南椒: 5--9個， 指天椒: 4--6個， 豆豉: 少量， 生抽，蒜瓣: 少量
1辣椒洗凈，切斷。大蒜切好備用
2滷牛肉切片
3鍋加油，燒熱，辣椒、大蒜、豆豉放入鍋內，爆炒出香味後加入滷牛肉翻炒幾下後加入料酒和生抽即可。