安康魚魚雜: ， 豆腐: ， 薑片: ， 蔥: ， 蒜: ， 醋: ， 米酒: ， 鹽: ， 香蔥:
1選新鮮的安康魚魚雜（色澤明亮無異味）一斤洗乾淨，熱鍋加薑片，入魚雜、蔥蒜、輕翻一下
2魚雜變色後，加半塊兒豆腐，加兩滴醋
3加一碗米酒，這個自製的甜酒也是用來燒巴魚的好原料
4開鍋後，加蓋中活20分鐘。開蓋，加一茶匙鹽調味、撒點香蔥，就可以吃咯