原料

麵粉，雞蛋一個，安琪無鋁油條膨鬆劑（用量有說明），水，色拉油。

步驟

製法： 1.將上述材料混合（除色拉油），揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒20分鐘。 2.用拳頭捶打麵糰幾下，然後再進行醒發（醒發時間視溫度而定3~9小時。我是晚上和面放入冰箱，第二天早上再拿出來放5分鐘，才進行下一步的）。 3.將麵糰擀成0.5厘米厚的片，切成2指寬的條，兩條重疊，中間用刀背壓一下，然後捏住兩端拉長，放入油鍋炸。 4.油溫一定要高，否則油條裡面會跑油，吃上去會很油膩。放入油條時，要不停的翻動，讓它受熱均勻，炸至金黃色即可。