雞蛋: 10個， 老抽: 適量， 八角: 1個， 茶葉: 適量， 醬油: 適量， 糖: 適量
1首先先用涼水把雞蛋煮熟，然後過一遍涼水把蛋殼敲碎，這樣才有茶葉蛋的花紋
2然後把蔥姜切開（切片切段隨意），放入茶葉和洗凈的八角
3把配料放進蛋裡面去，倒入適量老抽跟糖，大火將涼水煮開，開小火一個半小時，關火後可以再泡一晚，更入味，剛好早上吃~是不是炒雞簡單！
茶葉我用的是紅茶，很香，不喜歡的可以用綠茶，然後放香葉，雞蛋個數看自己看自己！不放心的可以先一兩個試試手，最後的鹵最多用兩次，畢竟天熱了，容易壞