雞蛋: 12個， 生抽: 2， 老抽: 1， 綠茶包: 1袋， 紅糖: 少量， 鹽: 少量， 八角、花椒、桂皮、香葉干、辣椒: 少量
1準備食材。生抽和老抽的量按自己喜好衡量，最終比例是2:1
2雞蛋切記用冷水煮，而且是中火，要不很容易開裂外溢，特別是從冰箱拿出來的雞蛋，要先在常溫下放至15分鐘以上再煮。
3雞蛋煮10-15分鐘左右，撈出立即放入冷水中，使它迅速降溫，吃的時候容易剝殼。
4拿一個勺子，用背面把雞蛋敲裂，不要太用力哦，畢竟大家都是外貌主義者，科科。
5留下沒過雞蛋一半的水，放入八角、花椒、桂皮、香葉、干辣椒、紅糖、綠茶包、鹽。開小火煮40分鐘左右，再浸泡1個小時以上，最好浸泡隔夜，味道更好。
6簡單易做營養豐富的茶葉蛋，完成！
1.紅糖是個秘密武器，能更好的上色，但切記不能多。 2.再次強調生抽和老抽的量不管多少，但切記比例是2:1 3.茶不一定是綠茶，紅茶也是OK的。