原料

絲瓜: 隨意，喜歡就多， 五花肉: 適量， 蒜末: 少許， 粉干: 看你的胃， 黃酒: 適量， 鹽: 適量 意思是照你的鹹淡， 生薑: 可有可無

步驟

1把粉干浸入冷水先

2把絲瓜去皮，削成滾刀塊；蒜切末；姜切末或不準備也OK；五花肉切絲。等粉干軟化些撈出裝碗備用。

3燒熱干鍋，放入肉絲，中小火翻炒逼出油，若油不夠，可再額外加些油進去。

4放入蒜末薑末和絲瓜煸炒，放一點鹽。待絲瓜軟化即可放入粉干翻炒，切忌加水

5翻炒少許時間後加入適量黃酒增香，蓋鍋蓋悶一會，加適量鹽（可嘗一下熟度和鹹度），如果鹽不夠再加，直至熟了。

6裝盤吃飯咯。